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野菜たっぷり☆簡単!食べるスープ
by たむぅぅぅ
健康とダイエットの為に、冷蔵庫にある野菜で具沢山スープを日々作ってます。
コツ、ポイント
・野菜だけだと寂しいのでベーコンを入れるんですが、千切りの方が存在感が増す気が! ・コンソメキューブが1つしか残ってなかったのでブイヨンを足しました。ちょうど良いバランスです! ・夫婦2人分ですが、沢山作って明日は卵を入れて食べる予定!
材料
(4人分)
新玉葱(普通の玉葱でもOK)
1個
人参
1/2本
ベーコン
3枚
小松菜
3株
水
800cc
コンソメ
1個
ブイヨン
2個
オリーブオイル
適量
塩胡椒
適量
このレシピの生い立ち
玉葱、小松菜、人参の消費を兼ねて、健康的なスープを作りたくて♪
1.
玉葱をお好みの薄さにカット。 今回は玉葱の繊維に垂直に切りました。
2.
人参もお好みの薄さにカット。
3.
ベーコンは千切りに。 千切りにした方がベーコンの存在感が増すような気がします。
4.
小松菜は3㎝間隔くらいに切りました。
5.
鍋にオリーブオイルを温めて玉葱が透明になるまで弱めの中火で炒めます。
6.
水を鍋に入れ沸騰したら、コンソメとブイヨンを投入。
7.
人参、ベーコン、小松菜も投入して、野菜が柔らかくなるまで煮ます。
8.
塩胡椒で味を整えて完成です。簡単です(^^)
https://cookpad.com/recipe/5664337
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