焼き茄子の変わり種!
これからの暑い時期にピッタリな1品ですね
コツ、ポイント
【たれ】の辛さ調整はご自由に!
茄子を蒸し焼きにするとトロッとして美味しいです
このレシピの生い立ち
茄子がよく出回るようになったので作ってみました
1.
茄子のヘタを取り縦半分に切る
※飾り包丁はなくてもOK
少し水にさらし灰汁抜きをし水気をキッチンタオルなどで拭き取る
2.
フライパンに油を引き温める
切り面を下にして並べる
焼き色が付いたら、ひっくり返し蓋をして蒸し焼きにする
3.
②で油が足りなかったら少量を足す
焼いている間に【たれ】を全て混ぜ合わせておく
万能ねぎも小口切りにしておく
4.
茄子が焼けたら器に盛り付け【たれ】をかけ【トッピング】をのせたら完成
https://cookpad.com/recipe/5664594
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