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牛乳かんてん
by ひさみん
お腹に優しく、夏の食欲が無い朝には朝食にもなる寒天です。
コツ、ポイント
牛乳を最初から入れて火にかけると、少し濃厚な寒天になります。ザルで濾してとけ残りの寒天をのぞくと口当たりが良くなります。
材料
(1リットルの保存容器分)
缶詰
固形物100g総量190gのもの
牛乳※レシピ参照)
約400cc
寒天
小さじ1〜2
砂糖
大さじ3
水
200cc
このレシピの生い立ち
お義母さんのレシピを我が家に合わせて整頓しました。夏には2日に一回のハイペースで作るので、なるべく手順を少なく、かつ味にうるさい娘のお眼鏡にかなうようにアレンジしました。
1.
水200cc、缶詰のシロップを小鍋に入れる。
2.
牛乳を加えて600cc にする。
3.
鍋を火にかけ、沸騰したら寒天、砂糖を入れて煮溶かす。
4.
再沸騰後3分ほどかき混ぜながら煮る。
5.
うつわに缶詰のフルーツを並べ、上から小鍋の寒天液をザルでこしながら入れる。
6.
粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やす。
https://cookpad.com/recipe/5664641
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