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大根ダイスとズッキーニのお味噌汁☆
by 遅咲きの桜
お味噌汁の色合いにズッキーニを入れてみました。ズッキーニと味噌汁…意外とよく合います!ダイスカットの大根が主役です☆
コツ、ポイント
大根は好みで頭かしっぽかお選びください。 人参も輪切りにした方が甘味が出るそうです。 じっくり煮込んでたら大抵の野菜は甘くなります! ウチは甘いのが好きなので…
材料
大根
1/3本
ズッキーニ
1/2本
人参
1/2本
玉ねぎ
1/2玉
椎茸
4枚
味噌
適量(お好み)
このレシピの生い立ち
味噌汁に緑が欲しかった。ネギみたいな脇役でなくて主役級の緑にズッキーニはどうかと思いました。 ナスビみたいに完全に形を失わず、なかなか出来るコでした!
1.
大根の皮を厚めに向いて1、5弱のダイスカットにします。(皮としっぽ部分は苦味あり)
2.
ズッキーニは厚めに人参は薄めに半月切りにします。
3.
玉ねぎを厚めの薄切りにします。
4.
椎茸を縦横十字に切って4つにします。
5.
全ての材料を煮込みます。 目安は大根が透き通るまで
6.
味噌を溶いたら出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/5664701
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