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鶏胸肉とアスパラガスのジェノベーゼパスタ
by ★ガンガン★
市販のジェノバペーストを使用して、作った一品です 味もしつこくなく、日本人好みの食べやすい味になっています!
コツ、ポイント
鶏肉は火を通しすぎるとどんどん固くなるので、最初は弱火で火入れするといいです(^^) ペーストには油分が多く含まれているので、同量くらいの茹で汁で乳化させます! しっかり混ぜてください\(^^)/
材料
(1人分)
スパゲッティ
100g
鶏胸肉
60g
アスパラガス
2本
ジェノバペースト
80〜100g
にんにく(チューブ)
小さじ1
塩
適量
こしょう
適量
イタリア産オリーブオイル
適量
粉チーズ(仕上げ)
適量
このレシピの生い立ち
スーパーで買い物してるときにパッと思いつきました笑笑
1.
鶏肉は2㎝くらいの角切りにします アスパラガスは下3分の1部分の皮を剥いてから、斜めにスライスしていきます
2.
鶏肉は炒める前に塩コショウで下味をつけましょう
3.
鍋に湯を沸かし、1%の塩をしてパスタを茹でます
4.
フライパンにオリーブ油を熱し、おろしにんにくを入れて、香りをうつします にんにくの匂いがしてきたら、鶏肉を入れます
5.
鶏肉が白っぽくなってきたら、アスパラガスを入れます この時に塩を少し振りましょう!(アスパラに対する味付け)
6.
今回はこのようなジェノバペーストを使っています! 分量はその商品に記載されてるものがベースです 僕は少し多めに入れました
7.
ジェノバペーストと茹で汁をフライパン入れます
8.
鍋を揺すってソースを乳化させていきます
9.
ここにパスタを入れて、ソースと絡めていき、塩コショウで調味します
10.
皿に盛り付けて、お好みでチーズ等を振れば完成です!
https://cookpad.com/recipe/5664794
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