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モロッコのバザール冷麺
by めたんとこじ
暑い夏の食欲減退期に最適。さっぱりと食べやすく、野菜を豊富に摂れる上ニンニクが疲労回復に役立ちます。
コツ、ポイント
冷え方が足りない場合は、器に氷を2〜3個入れると良いです ^^v
材料
酢 ☆
大さじ2
赤酢 ☆
大さじ1
ゴマだれ ☆
大さじ1
豆鼓醬 ☆
小さじ1
水 ☆
50cc
ごま油 ☆
大さじ1
日本酒 ☆
小さじ1
麺(焼きそば用)
2玉
もやし
1袋
きゅうり
一本
ミニトマト
6個
焼豚
数切れ
ゆで卵
2個
紅生姜
少々
このレシピの生い立ち
日曜日の昼下がり、暑い部屋でうたた寝をしていたらサハラ砂漠で冷麺を食べている夢を見た。
1.
☆印を混ぜ合わせて冷蔵庫に冷やしておく。
2.
もやしをよく洗い、酢、塩をいれたたっぷりのお湯で1分ゆがき、水を切って冷蔵庫に冷やしておく。
3.
きゅうり、トマト、焼豚などお好みの具材を食べやすい大きさに切る。
4.
焼きそばを2〜3分茹でて、ざるでお湯を切り、冷水で冷やす。
5.
麺を器にいれて具を盛り付け、最後にきざみ紅生姜を乗せて出来上がり。
6.
冷やしておいた☆印ミックスのタレをかけていただく。
https://cookpad.com/recipe/5665269
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