文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ナスと豚肉の時短中華炒め
by ゆずママキッチン
休日のお昼にもおススメ、時短のチャチャっとおかずです。
コツ、ポイント
ナスは炒める前レンジで加熱、 色も綺麗に仕上がり時短になります。 豚肉もコマ切れを切らずにそのまま使っちゃいます。お肉と長ネギに焼き目をつけると香ばしくなります。
材料
(3人分)
ナス
2本
豚コマ
250g
ピーマン
3個
長ネギ
1本
ニンニク
1片
日本酒
大さじ1
お醤油
大さじ1
みりん
大さじ0.5
甜麺醤(チューブ)
3㎝位
豆板醤(チューブ)
2㎝位
ゴマ油
適量
塩コショウ
適量
このレシピの生い立ち
炊きたてごはんが進むおかずを食べたくて作りました。
1.
ナスは乱切りにして水に入れてアク抜きします。
2.
ピーマンは乱切り、長ネギは斜め切り、ニンニクは粗みじんに切って下さい。
3.
豚肉は塩、コショウの下味をつけます。
4.
ナスを水から上げ、お皿に入れラップをして600wで3分チンします。
5.
フライパンにゴマ油をしいて、豚肉に焼き目をつけ、長ネギにも焼き目をつけてニンニクを入れて炒めます。
6.
日本酒、お醤油、甜麺醤、豆板醤、 みりん、で味つけします。
7.
チンしたナスとピーマンを入れて、 全体に味が馴染んだら出来上がりです。
8.
写真、ピーマンがびっくり返ってました。雑ですみません。
https://cookpad.com/recipe/5665275
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.