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白ごまをすって作る冷やし中華のごまだれ
by 白いエプロンのクマ
酸っぱくなくて、ごまの風味がしっかり感じられる、自家製ならではの濃厚ゴマだれ。冷奴や棒棒鶏にも。
コツ、ポイント
好みでお酢小さじ1を加えても美味しいです。
材料
(2人分)
白ごま
大さじ3
しょうゆ
大さじ1
ごま油
大さじ1
砂糖
大さじ1
水
大さじ2
このレシピの生い立ち
家族が酸っぱい冷やし中華のタレが苦手なので、家で作ることにしました。マヨネーズを入れると簡単にコクがでますが、よりヘルシー&シンプルにごまの香りが活かせるレシピを考えました。
1.
ごまをフライパンで炒る。(省略可)
2.
ごまをすり鉢でよく擦る。
3.
残りの材料を加えてよく混ぜれば完成!
https://cookpad.com/recipe/5665377
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