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合挽肉で☆三色丼☆
by LIAR→K
普段は鶏ミンチでやることが多いんですが、合挽でやったらコッテリ目のそぼろ丼ができました♪
コツ、ポイント
盛り付ける時に、ご飯を適当に盛るとそぼろがあっちこっち行くんで、キレイにドーム状にしたら盛り付け楽になります。
材料
(3人分)
ご飯
1合~2合程度(お好みで)
■
(そぼろ)
合挽肉
200g
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ1
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
塩コショウ
少々
■
(卵そぼろ)
卵
2個
砂糖
小さじ2
だしの素
小さじ1
サラダ油
少々
■
(緑の部分)
ほうれん草
1束
醤油
小さじ1
ごま油
小さじ1
このレシピの生い立ち
そぼろ丼作ろうと思ったら、鶏ミンチなかったんで合挽バージョンで、やってみました! 結構コッテリ目仕様になってます
1.
卵2つに、だしの素と砂糖を入れて良くかき混ぜておきます
2.
フライパンに油を引いたら卵をジャーッと流し込み、弱火でかき混ぜながら炒めます。
3.
こんな感じですかね? お皿に避けて冷ましておきます
4.
ほうれん草(今回は冷凍のカットのやつを使いました)を温めたら、水気を切って調味料を混ぜ合わせておきます
5.
フライパンにお肉ドーン! 油が結構肉からでるので、油は引かなくても大丈夫です! 火が通るまで炒めます
6.
肉に火が通ったら、調味料を全部入れてしっかりと混ぜ合わせます! 火が通ったら、お皿に避けて冷ましましょう!
7.
主役が三人揃いました! あとは、ご飯が炊けるのを待ちましょう
8.
お皿にご飯を入れて盛り付けたら完成です! お好みで刻み海苔とか散らしてもいいですね!
https://cookpad.com/recipe/5665760
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