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洋風 玉ねぎと生姜の海老出汁スープ
by ルンルーン
薄味でも、美味しいスープ
コツ、ポイント
じっくり炒めるのと、生姜は多めが良いです。
材料
(3人分)
玉ねぎ大(今回は新玉ねぎ)
1個
生姜(今回は新生姜)
1個
大葉
3枚
海老出汁
450g
コンソメキューブ
1個
オリーブオイル
適量
このレシピの生い立ち
海老の殻を使いたくて、身体が温まるスープ作ったら、思いがけず美味しかったのでメモメモ。
1.
海老出汁は、余った海老の殻を茹でて殻を取り除いただけ。
2.
玉ねぎを半分に切って、5ミリ程度でスライス。 生姜を千切りにする。 大葉はみじん切りにする。
3.
鍋にオリーブオイルを入れてじっくり玉ねぎと生姜を黄色になるまで炒める
4.
海老出汁とコンソメキューブを加えて煮立たせて大葉を散らしたら出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/5666008
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