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ふわふわっ!豆腐とほうれん草のあんパン
by クックI82JOP☆
野菜がとれる、フワフワなパンを
コツ、ポイント
中に入れるものは、あんこだけでなく カスタードなどでも、何も入れずにでも 美味しいと思います!
材料
ほうれん草
2〜3束
豆腐
150g
砂糖
30g
塩
5g
強力粉
340
ドライイースト
6g
水
50cc(g)
バターまたはマーガリン
30g
あんこ
400g
このレシピの生い立ち
豆腐を入れたドーナツがフワフワなので パンにも…と。また野菜も摂って欲しいので 一緒に入れちゃえ!と笑
1.
ほうれん草をボウルに入れ ラップをし、レンジで500w3分温める。
2.
ミキサーにほうれん草、豆腐と水を入れ、なめらかになるまで掛ける。
3.
砂糖、塩、強力粉を袋に入れ 口を持って混ざるように軽く振る (ボウルに入れ、混ぜてもいいです)
4.
ミキサーに掛けたものを ボウルに入れ、ドライイーストを加え 混ぜる。(ほうれん草を温めたボウルを使いました)
5.
④をレンジで500w40秒で温めます (人肌か少し温かいくらいに)
6.
粉を⑤に全て入れ、 粉っぽくなるまで混ぜ、 (10〜15分程度)捏ねます
7.
バターまたはマーガリンを 入れ、また捏ねます。 投げたり、押し潰したりするように しっかり捏ねます。
8.
15分ほど捏ね、 丸めてボウルに入れラップをし レンジで500w20秒し、 レンジに入れたまま 1時間ほど発酵させます。
9.
9等分にし、丸め ラップをし10分、ベンチタイムします。 その間に、あんこを9等分し、丸めます。
10.
あんこを生地で包み、角皿に入れます。ラップをし1時間二次発酵させます。
11.
オーブン170度で15分焼きます。 5分ほど焼いたら、焦げがつかないようアルミホイルをかぶせます。
12.
焦げ目も付かず、綺麗な緑色の あんパンが出来ました。
https://cookpad.com/recipe/5666226
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