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きゅうりともやしの中華風サラダ
by junsuk♡
懐かしい給食の味?? サッパリ美味しいです!
コツ、ポイント
☆卵やもやしはよく冷ましてから、水分の多い野菜はよく絞ってから和えると水っぽくなりません。 ☆もやしを春雨に変えても美味しいです(^^) ☆お好みで、小松菜やほうれん草などを混ぜても、美味しいです。
材料
(作りやすい分量)
もやし
1袋
きゅうり
2本
塩(きゅうりの塩もみ用)
小さじ1
ハム(小分けパック1パック)
3〜4枚
卵
1個
塩コショウ
適宜
いりゴマ
大さじ1約
■
☆ドレッシング☆
☆醤油
大さじ2
☆酢
大さじ1
☆ごま油
大さじ1
☆砂糖
小さじ1/2
☆みりん(隠し味程度)
小さじ1/3
☆味の素のようなうま味調味料
少々
☆塩コショウ
少々
このレシピの生い立ち
子供の頃から食べていた、母の味の春雨サラダを栄養士の先生からのアドバイスを元に、よりヘルシーに、糖質オフのもやしバージョンに変えて作りました(^^)
1.
☆の調味料をよく混ぜて合わせておく。
2.
もやしはレンジもしくはお湯で茹でておく。
3.
きゅうりは薄くスライスして、塩を振り、しんなりするまで置いて、その後さっと水で塩を流して絞っておく。
4.
ハムは半分に切ったら、3〜5ミリくらいの太めの千切りにする。
5.
卵は解いて軽く塩コショウをして薄焼きにしたら、ハムと同様、3〜5ミリ幅で、3センチくらいの長さの太めの千切りにして冷ます
6.
2〜5の野菜とハムをボウルに合わせたら、1のドレッシングといりゴマををよく和えて、出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/5666376
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