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ホタルイカの冷製ラヴィゴットパスタ
by しゃちょん
ホタルイカのアヒージョとラヴィゴットソースをカッペリーニに合えた冷製パスタ。 美味しいです☆
コツ、ポイント
アヒージョもラヴィゴットソースもとても簡単。 作って冷蔵庫で冷やしとけば、パスタの茹で時間短いので、食べたい時にさっと作れます。
材料
(2人分)
カッペリーニ
2人分
■
《ホタルイカのアヒージョ》
ホタルイカ
20匹程
ニンニク
2片
オリーブ油
浸るくらい
■
《ラヴィゴットソース》
トマト
小1個
玉葱
トマトの半量
キュウリ
1/2
お好きな野菜
適量
オリーブ、ピクルス等
適量
オリーブ油
大2~3
酢
大1~2
粒マスタード
小1.5
このレシピの生い立ち
冷蔵庫整理で大量にラヴィゴットソース作ってたので、ホタルイカにかけたら運命の出会いだったので(。・_・。)
1.
0.9mmのカッペリーニと、ホタルイカのアヒージョ、ラヴィゴットソースです。
2.
このカッペリーニは茹で時間2分ですが、冷製にする時は3分茹でます。 茹でたら冷水でしめて、ホタルイカを放り込みます。
3.
ラヴィゴットソースも一緒に混ぜるだけ。
4.
《ホタルイカのアヒージョ》 レシピID:5665113
5.
ホタルイカの目、クチバシ、軟骨を取って
6.
オリーブ油注いで弱火にかけ、ふつふつしたら火を止めて、みじん切りニンニク放り込んで放置。
7.
《ラヴィゴットソース》 レシピID:5560175
8.
刻んだお好みの野菜やピクルスなどを、オリーブ油:お好みの酢=2~3:1で混ぜるだけ。 あと粒マスタード少々。
https://cookpad.com/recipe/5666402
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