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海老とキムチあんかけチャーハン(^^)
by western56
キムチとエビのあんかけチャーハンです!
コツ、ポイント
チャーハンをパラパラにするため、ご飯に卵をからめて炒めることがポイント
材料
(1人前キムチ御飯)
御飯
120g
キムチ
150g
生姜
30g
ベーコン
70g
たまご
1個
コンソメ
1個
味の素
少々
胡椒
少々
オリーブオイル
大さじ
■
海老あんかけの材料
コンソメ
1.5個
海老大粒
5〜8個
たまご(軽くといてください)
1個
お水
180cc
胡椒
少々
片栗粉(お好みに合わせて)
100g
お水
100g
薬味刻みネギ
少々
■
ご飯
■
ごま油
■
エビ
■
卵
このレシピの生い立ち
夏に向けてあえて、辛いキムチと熱々のあんかけをかけて食欲をだす!また食べたくなるチャーハンです
1.
キムチ、生姜、ベーコンを千切りにします。隠し味のコンソメも溶けやすいようにスライスしておきます
2.
写真のように、千切りにします
3.
ご飯にたまごをからませます
4.
写真のようになった、OKです
5.
オリーブオイルを引いて ベーコンを炒めます
6.
千切り生姜と最初に混ぜ合わせてあったたまごごはんをフライパンにいれて、キムチを100g炒めます
7.
斜めにヘラを動かして炒めていきます
8.
お皿に海老のあんかけをかけ、トッピングのキムチと刻みネギをかけて完成です
9.
海老あんかけの作り方 180gのお水とコンソメを一欠片半いれます。塩と胡椒、味の素を入れます
10.
とぎ片栗粉100g:水100gて、溶き卵をいてひと煮させて完成です
https://cookpad.com/recipe/5666700
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