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ハムとコーンの粒マスポテトサラダ
by sachi825
ちょっと大人のデリ風ポテサラです!粒マスタードの辛さがコーンの甘さを引き立てます♬作り置きやサンドイッチにしても◎
コツ、ポイント
1のじゃがいもに切り込みを入れてから茹でると、皮が剥きやすくなります。じゃがいもは、竹串を刺して、すんなり通るくらいまで茹でます。 じゃがいもを潰す時は、お好みですが形が残るくらいに粗く潰しておき、熱いうちに米酢をなじませておきます
材料
じゃがいも
2〜3個(350g)
きゅうり
1本
ハム
4枚
米酢
小さじ2杯
塩(きゅうり用)
小さじ1/2杯
◎コーン缶(汁気を切って)
1缶(120g)
◎マヨネーズ
大さじ3杯
◎粒マスタード
小さじ1杯
塩コショウ
少々
このレシピの生い立ち
作り置き用サラダに! 2のきゅうりは、キッチンペーパーに包んで水分を吸収させてもOKです! 冷蔵保存1日(夏)〜3日(冬)、冷凍保存4週間
1.
じゃがいもに一周切り込みを入れて鍋に入れ、かぶるくらいの水を注いで火にかけ、沸騰したら弱火にして、10〜15分茹でる
2.
きゅうりは薄く輪切りにしてボウルに入れ、塩をまぶして10分程置いて、出てきた水分を切っておく
3.
ハムは半分にカットして1.5㎝幅にカットする
4.
じゃがいもが熱いうちに皮を剥いてボウルに入れ、マッシャー(フォークでも)でマッシュして米酢を加えて混ぜ合わせる
5.
2・3・◎を加えて混ぜ合わせ、塩コショウで味を整える
6.
お皿に盛り付けたら、出来上がり!
7.
パンに挟んで、サンドにしても美味しいです♡
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