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バナナパウンドケーキ小麦乳卵大豆なし
by かつじけいご
しっとり、もちもち、コクのあるバナナケーキ。 ID:4487445さんのレシピをアレンジさせていただきました。
コツ、ポイント
水と油は、正確に計ったほうがよいです。多くなってしまうと、しっとり感が少なくなります。 オーブンによって焼き時間が異なると思うので調整してください。 ラップしておけば、常温で翌日もやわらかいです。してみたら、やわらかかったので以前レシピ訂正
材料
○米粉(「波里サクッお米の粉」)
80g
○アーモンドプードル
20g
○砂糖(ラカントS、てんさい糖、等)
40g
○ベーキングパウダー(アルミフリー)
5g
バナナ
100g
油(太白ゴマ油)
40g
水
20g
このレシピの生い立ち
どうしても、しっとりしたコクのあるケーキを食べたくなって、つくりました。 厚切りにして、ほうばり食べました。 少し糖質が気になるので、今回はラカントSを使いました。
1.
○の材料をボウルに計りいれ、まぜる。
2.
オーブンを180℃で予熱する。
3.
バナナを手でちぎり、ボウルに計り入れ、スプーンでつぶし、ペースト状にする。 少し果肉が残ってもOK。
4.
3のボウルに油と水を入れ、まぜる。
5.
4のボウルに1のボウルの粉を入れ、 ゴムべらで、さっくり切りまぜる。 生地は、ぼってりした感じで自力で落ちない感じです
6.
型に入れてオーブンで35分焼く。(550W)
7.
焼き上がり。
https://cookpad.com/recipe/5667392
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