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豆乳坦々そうめん
by クックGonbao
豆乳で手軽に作る坦々そうめんです。
コツ、ポイント
めんつゆはそうめんに付属の物を使用(20mlを240mlのお湯で薄めて、かけ汁を作るタイプの商品)。
材料
(2人分)
そうめん
150g
鶏ひき肉(もも肉)
150g
生姜 (みじん切り)
1かけ
きび砂糖
大さじ1
醤油
大さじ1
味醂
大さじ1
日本酒
大さじ1
胡麻油
大さじ1/2
豆乳
180ml
めんつゆ(13倍濃縮)
20ml
胡瓜 (せん切り)
1/2本
茗荷 (せん切り)
2個
細ねぎ (小口切り)
2本分
辣油
適量
このレシピの生い立ち
参考レシピ: 豆乳担々そうめん だいどこログ 生協パルシステム https://daidokolog.pal-system.co.jp/recipe/2396
1.
フライパンに胡麻油と生姜のみじん切りを入れ火にかける。ひき肉を炒めてから調味料を加え、煮絡めておく。
2.
茹でて水に晒したそうめんを盛り付け、めんつゆを加えた豆乳をかける。
3.
ひき肉、胡瓜、茗荷を載せ、細ねぎを散らし、お好みの量の辣油をかければ完成。
https://cookpad.com/recipe/5667585
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