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基本☆きんぴらごぼう
by ペコかず♪
食感も味付けもしっかりしていて美味しい♪冷やしても美味しいので作り置きにもオススメです!
コツ、ポイント
時短で行いたい場合は、ごぼうとにんじんを600wのレンジで5分温めてから調理してください。
材料
(2人分)
ごぼう
1本
にんじん
1/2本
●醤油
大さじ1と1/2杯
●みりん
大さじ1杯
●酒
大さじ1杯
●砂糖
小さじ2杯
水
30cc
ごま油
小さじ1杯
いりごま
適量
輪切り唐辛子
少々
このレシピの生い立ち
ごぼうがかなりあったので作り置きも可能なきんぴらごぼうを作りました。
1.
ごぼうを水で洗い、アルミホイルで擦りながら皮を剥く。ささがきにして、水に浸してアクを取る。
2.
人参を千切りにする。
3.
フライパンにごま油を敷き、にんじん・ごぼうを強火で炒める。
4.
少ししんなりしてきたら、水を加えて蓋をして中火で5分ほど蒸す。
5.
●の調味料、輪切り唐辛子を入れて水分が飛ぶまで炒めれば完成!
https://cookpad.com/recipe/5667904
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