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ふわふわあんかけご飯
by JA全農たまご
真っ白のふわふわあんとご飯の絶妙な組み合わせ!卵白消費!
コツ、ポイント
あんかけもご飯も味がしっかりついているので、薄味がお好きな方は調味料を少し減らすとよりベストに☆
材料
(2人分)
■
ご飯
ご飯
300g
玉ねぎ
80g
サラダ油
適量
ケチャップ
適量
だし顆粒
2g
■
あん
卵白
100g(たまご2~3個分)
酒
大さじ1.5
水
300ml
鶏ガラスープ顆粒
2g
こしょう
少々
■
水溶き片栗粉
片栗粉
大さじ1
水
大さじ2
このレシピの生い立ち
ふわふわのあんかけをあったかご飯と一緒に召し上がれ♪
1.
玉ねぎをみじん切りにする。
2.
玉ねぎを油のひいたフライパンで火にかける。その後ご飯、ケチャップ、だし顆粒を加えて味を調えて皿にとる。
3.
ボウルに卵白を入れ、しっかりと泡立てメレンゲを作る。 *機械ではなく手で泡立てました!
4.
鍋にあんの材料である酒、水、鶏がらスープ顆粒、こしょうを入れて強火にかける。
5.
煮立ったら混ぜ合わせた水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがついたらメレンゲを加え、さっくりと混ぜ火を止める。
6.
2のご飯に5のあんをかけると、完成!
https://cookpad.com/recipe/5668299
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