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夏野菜とチキンのトマト煮
by 茅乃舎
トマトと野菜だしの相性が抜群です。
コツ、ポイント
材料
(2人分)
鶏もも肉
260g
パプリカ(赤)
1/2個
パプリカ(黄)
1/2個
ズッキーニ
1/2本
にんにく
1/2かけ
野菜だし
1袋
水
300ml
トマト水煮缶(ダイスカット)
100g
薄力粉
大さじ1
バター
20g
オリーブ油
大さじ1
塩
小さじ1/4
パセリ
適量
このレシピの生い立ち
茅乃舎の調味料は、化学調味料・保存料 無添加♪素材の味をグッと引き出してくれます。ぜひ、お試しくださいませ。
1.
鶏もも肉、ズッキーニ、パプリカは食べやすい大きさに切る。にんにくはすりおろす。
2.
鶏肉は塩・胡椒(分量外)をふり、にんにくを軽く揉み込み、薄力粉をまぶす。
3.
鍋に野菜だしと水を入れて中火で2~3分煮出す。
4.
鍋にオリーブ油を熱し、鶏肉を焼く。1の野菜を加えさっと炒める。トマト水煮缶、3を加え、弱火で8分程煮る。
5.
バターを加え、塩で調味する。刻んだパセリを散らす。
https://cookpad.com/recipe/5668378
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