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大豆のヘルシータコライス風
by 架け橋
ひき肉なしでも食べごたえがあるのでダイエットにもどうぞ。
コツ、ポイント
4で水気が足りなければ水やトマトジュース、生トマトなどで調節してください
材料
(2人分)
大豆水煮
1パック(150g)
トマト缶
1缶
ご飯
食べたいだけ
ピーマン
2個
なす
1本
コンソメ
1個
鶏ガラ顆粒
小さじ1
オリーブオイル
大さじ1
ピザ用チーズ
好きなだけ
キャベツ
2枚ほど
このレシピの生い立ち
ダイエットでもひき肉を使わずガッツリ食べたくなりました。
1.
大豆は袋の上から体重をかけて潰す
2.
玉ねぎ、ピーマンはみじん切り、ナスは角切りにする
3.
フライパンにオリーブオイルを引き、玉ねぎ、ピーマンをしんなりするまで炒める
4.
3にトマト缶、大豆、ナスを入れて蓋をして煮る
5.
コンソメ、鶏ガラ顆粒で味を整える
6.
沸騰したらチーズを入れてチーズがとろけるまで火を通す
7.
ご飯の上に千切りキャベツを盛って6をかける
https://cookpad.com/recipe/5668384
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