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ベジ♪まるでガスパチョ
by 東京あだち食堂
<調理レベル★☆☆ 時短・お手軽メニュー> 今回はこれから暑くなる季節におすすめの、ガスパチョ風スープをご紹介します。
コツ、ポイント
トマトジュースが苦手な方は、100パーセントオレンジシュース大さじ1を加えると、食べやすくなります。 【栄養価等(1人分)】 エネルギー:79キロカロリー 塩分:0.3グラム 野菜量:105グラム 調理時間:5分
材料
(1人分)
ミニトマト
3個(30グラム)
きゅうり
2分の1本(50グラム)
たまねぎ
8分の1個(25グラム)
トマトジュース(無塩)
2分の1カップ
オリーブ油
小さじ1
塩、こしょう
少々
このレシピの生い立ち
足立区の管理栄養士が考案した「早うま!かんたんベジレシピ」の一つです。詳しくは「足立区 ベジレシピ」で検索!
1.
ミニトマトは4等分のくし型に切る。たまねぎはみじん切り、きゅうりは縦に4つに切り、さらに1センチ幅に切る。
2.
トマトジュースに、塩、こしょうを入れる。
3.
器に1.の野菜を盛り、2.をそそぎ、オリーブ油をまわしかけたら、できあがり!
https://cookpad.com/recipe/5668806
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