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そら豆と新玉ねぎの冷製スープ
by きょろまま、
蒸し暑くなる季節には冷製スープが美味しい(^o^)
コツ、ポイント
そら豆は茹でているので、炒めた後で煮る時の時間は短めで大丈夫です。
材料
■
そら豆
新玉ねぎ
1/2個
バター
大さじ1
コンソメ
1個
牛乳
200cc
このレシピの生い立ち
そら豆をいただいたので冷製スープにしました。 暑くて食欲が無い時でも食べられる物がいいなぁ〜と
1.
そら豆は塩ゆでして皮をむきます。
2.
玉ねぎを薄切りにします。
3.
鍋にバターを溶かし、玉ねぎを炒め、そら豆も加えて炒めます。
4.
ひたひたに水を入れ、コンソメも入れて沸騰したら弱火にして数分煮ます。
5.
ミキサーで撹拌し、鍋に戻します。
6.
弱火にかけ、牛乳を加えて混ぜながら濃度を調整してください。
7.
あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。
https://cookpad.com/recipe/5669220
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