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シャキシャキさっぱり♪ごぼうの酢漬け
by あややむら
ごぼをさっと炒めたら酢に漬けておくだけ。 疲れた時の常備菜、おつまみとしても◎
コツ、ポイント
・すりごまを入れる際は、2と3の間でごぼうにすりごまをまぶすとよいです♪
材料
ごぼう
1本
炒め油
適量
酢
100cc
お好みですりごま
大さじ1
お好みで七味
少量
このレシピの生い立ち
酢漬けにはまっており、ごぼうも酢に漬けたいと思い考えました。炒めてから酢漬けにすることで、風味もアップします。
1.
ごぼうを洗い、斜めに薄く切る。
2.
フライパンに油を熱し、ごぼうを入れ、中火で2~3分程炒める。 ※しんなりしすぎないほうが触感は良いです。
3.
火を止め、タッパーに入れ、酢を注ぎ、菜箸で軽く混ぜる。 祖熱がとれたら冷蔵庫で保管。 ※1日程漬けると美味しくなります。
4.
お皿に盛り、お好みで七味を振って召し上がれ♪
https://cookpad.com/recipe/5669412
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