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絶品!ヨーグルトスフレチーズケーキ
by はーれん
08.12.9話題入り♪ とろけるようなチーズケーキです。
コツ、ポイント
メレンゲを混ぜるとき泡を気にして混ぜが足りないと2層になってしまうので割とガンガン混ぜています。ヨーグルト入れることでしっとり柔らかいおいしいケーキになりますよ♪
材料
(18cm型)
クリームチーズ
100g
水切りヨーグルト
500gを水切りして半量
生クリーム
100cc
砂糖
80g
卵
4個
バター
大1
薄力粉
40g
レモン汁
大1
このレシピの生い立ち
とろけるようなチーズケーキが食べたくて試行錯誤してたどり着きました。
1.
(1)クリームチーズをレンジで40秒加熱し半量の砂糖を入れクリーム状によく練る。生クリーム、水切りヨーグルト、卵黄、溶かしバターを入れ混ぜ、小麦粉を振るい入れよく混ぜレモン汁を入れる。オーブンを160度に予熱しておく。
2.
(2)卵白に半量の砂糖を入れハンドミキサーでメレンゲにする。少し固くなってきたら残りの砂糖も入れしっかり泡立てる。3回に分けて(1)に混ぜる。1,2回目は泡を気にせずしっかり混ぜる。3回目はさっくりとなじませる。
3.
(3)型にバターをぬりクッキングシートを貼り付ける。型に流し入れ天板に熱湯を入れ160度で20分焼く。そのまま温度を140度に下げ40分焼く。(途中様子見ながら加減してください)
4.
20.12.9 話題入りさせて頂きました^^これも皆さんのおかげです♪ ありがとう~☆
5.
アンのキッチンさんがオレオ入りで作ってくれました♪オレオ入り絶対おいしいよね~☆
https://cookpad.com/recipe/566946
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