野菜がたくさん食べられる和風サラダです。紫玉ねぎの食感と色合いがいいアクセント!血液サラサラ効果も少しあります。
コツ、ポイント
辛味の少ない紫玉ねぎや新玉ねぎなどを生で使います。
血液サラサラ効果のある「硫化アリル」は生の玉ねぎに含まれますので、水にさらすと減ってしまいます。
辛味が苦手でなければ、水にさらす時間は少なめにした方が効果的です。
このレシピの生い立ち
給食でよく作っていたレシピです。
1.
紫玉ねぎは薄くスライスして、軽く塩でもんでから水にさらす。
2.
もやしは水から茹でる。
塩蔵ワカメは塩を洗い流してから水にしばらく浸して塩抜きする。
3.
きゅうりは千切りに、カニカマは縦に割いてほぐし、ワカメは食べやすい大きさに切り、ボールに入れる。
4.
紫玉ねぎも水切りしてから手でよく水気を絞って工程3のボールに入れる。
5.
もやしもお好みの柔らかさに茹でたら、ザルにあけて水で冷やし、手でよく水気を絞って工程4のボールに入れる。
6.
全て混ぜ合わせたら、器に盛り付けて完成です。
7.
お好みの和風ドレッシングをかけて食べて下さい。
https://cookpad.com/recipe/5669584
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