コツ、ポイント
※鶏肉 火が入りにくいので 2~3分くらいでも 蓋して蒸してやると安心
このレシピの生い立ち
お酢が入ると 暑くなると いいですね!
1.
○タレを合わせる
♦ちょっと多めのタレおススメ
胸肉は縦に3等分 それを5mmくらいのそぎ切り
♦小さ目がおススメ
2.
鶏むねをさらに柔らかくするには・・包丁の背や瓶で叩くといいですよ
そしてそぎ切り!!
3.
△下味もむ(♦にんにくやしょうが加えるのおススメ★)
小麦粉まぶして
(♦1枚ずつまぶすのもおススメ→仕上がり照り良く)
4.
フライパンにちょっと多め油熱し
両面♦こんがり!焼く(中火強)
(中まで火は通らなくてもOK)
5.
タレ入れて酸味など飛ばし
(♦蓋して ちょっと蒸しにすると ふっくらやわらかかも)
6.
火が通ったら 強火で煮からめて
♦ツヤだし完成!
7.
*千切りキャベツなど・・敷き野菜おススメ
*肉と一緒に皆さんは野菜を炒めたり
*お好みで マヨ&ごま
8.
私は お酢が苦手で 米酢を使ってます
酸味が苦手な方は 米酢♡お勧めします
酢を減らしたり 砂糖加えたり お好みで☆
https://cookpad.com/recipe/566958
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