お茶の葉(生)を頂きましたので、早速天婦羅にしてみました。チョッピリ苦味がして春を感じました。
手に入りましたら是非作ってみて下さい。
コツ、ポイント
2で揚げる時は、中温位がいいです。
このレシピの生い立ち
お茶屋さんで、生の葉を頂き天婦羅にして見ました。
1.
お茶の葉は柔らかそうなところを摘む。(1芯2,3葉というのでしょうか?)
さっと洗って水を切っておく。
キチンペーパーなどで水気を取る。
2.
天婦羅鍋に油をいれ、熱する。1を天婦羅の衣を付けて揚げる。160度~170度くらいの温度でゆっくり揚げる。
油を切り、おあ皿に盛る。
頂く時は、お塩を掛けて。
3.
平成27年6月18日話題入りしました。作って頂き有難うございました。
https://cookpad.com/recipe/566976
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