コツ、ポイント
・生地はしっかり寝かせること
(破れにくくする為)
・フォークで必ず穴を開けること
(空気が入ったままだと生地が膨らんでしまう為)
このレシピの生い立ち
レアチーズタルトが食べたくなった為
1.
バター(柔らかくしておく)粉糖を白っぽくなるまでホイッパーですり混ぜる
2.
1⃣に卵黄入れ、よく混ぜる
混ざったらヘラにして、小麦粉を入れ、練らないようさっくりと混ぜる
3.
ラップをし、1時間以上寝かせる
めん棒で伸ばし、型に入れる
4.
空気が入ると困るのでフォークで全体を刺し、穴を開ける
5.
クッキングシートの上に重石を乗せ、200℃の15分焼く
ふちに色が付いてきたら重石をとり、さらに8分焼く
https://cookpad.com/recipe/5669993
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