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担々麺風そうめん
by ae86_km
これからは素麺の季節ですが、いつも麺つゆでは飽きてしまいますね!たまにはひと味ちがったテイストで!
コツ、ポイント
コツはありませんが、いろいろと味を変えていくことでお好みの付けダレができるとおもいますよ!
材料
(1人分)
素麺(揖保乃糸)
2束
麺つゆ
大さじ3
豆乳
大さじ6
豆板醤
小さじ1/2
ラー油
数滴
ワケギ
少々
チューブニンニク
お好みで
このレシピの生い立ち
もともと中華麺の担々麺が好きだったのですが、夏場はどうしても素麺が食べたくなり思い当たりました。芝麻醤を入れてみたりしたのですが、しつこくなるので止めました。
1.
素麺は普通に茹でて冷水で締めて水を切る。
2.
濃縮麺つゆは水ではなく豆乳で薄め、豆板醤を溶く。ラー油を数滴垂らす。
3.
漬け汁には、お好みでニンニクをどうぞ。ワケギは入れましょう。
https://cookpad.com/recipe/5671192
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