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いちご酵母をおこす・酵母パン酵母ジュース
by acufoot
新鮮な果物から酵母をおこしましょう!天然炭酸ジュースにもなります。
コツ、ポイント
ヘタを必ずとって下さい。 時期にもよって発酵が変わります。 かきまぜる時は液体に果肉をよくくぐらせて下さい。
材料
採れたて新鮮ないちご
瓶半分
容器(ガラス瓶)
500~800ml位
水(水道水の湯さまし)
いちごかぶる量
このレシピの生い立ち
ジャムだけではもったいない! 毎年いただく天然無農薬のいちごの活用法です。
1.
自然栽培の場合は、土泥を落とすため、軽く洗う。 洗ってからヘタをとる。
2.
1日1回はよくかき混ぜる。 時期にもよるが1週間くらいで完成する。 発酵が弱い時は大さじ1砂糖を加える。
3.
いちごの色が抜けて お水が赤くなり いちごが浮いて シュワシュワしてきたら成功です!
4.
ブレンダーでいちごジュースにする
https://cookpad.com/recipe/5671400
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