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鶏肉のピリ辛ソース
by s。k
食欲が進むピリ辛味。 茹でて冷ましてしっとりさせる。
コツ、ポイント
時間があれば③と④を冷やしておこう。 胸肉に程よく火を通しておくことで、しっとりした仕上がりに。
材料
(2人分)
鶏むね肉
1枚
水
多量
もやし
100g
万能ねぎ
2本
炒り胡麻
適量
塩
適量
■
合わせ調味料(A)
醤油
大さじ1
酢
大さじ1/2
しょうがチューブ
小さじ1
にんにくチューブ
小さじ1
ラー油
小さじ1
中華スープのもと
7g
コショウ
少量
一味唐辛子
少量
このレシピの生い立ち
そろそろ暑くなってきましたね。 冷菜を作ってみた。
1.
鶏肉の水気を拭き、塩をして10分ほど置く。
2.
多量の水を沸かし、沸騰したら鶏肉を皮目を下にして茹でて1分。 その後火を止め蓋をして15分置く
3.
もやしはさっと湯通し。 万能ねぎは小口切り。
4.
(A)を混ぜ合わせる。
5.
②を引き上げ、1cmカット。 ③のもやしの上に載せ、そこからネギ、胡麻、④をかける。
https://cookpad.com/recipe/5672016
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