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パスタforパルミジャーノ・レッジャーノ
by アコスケ100
とにかくパルミジャーノ・レッジャーノチーズに夢中です♡
コツ、ポイント
市販のオイルソースで、サボりながら深みを出してます。野菜はにんじん、たまねぎ等チャーハンのノリで。大事なのは下ごしらえを万端に、茹で上がりのタイミングをのがさない、すぐ食べる❗だから、一人分でマイペースで美味しく食べてます。
材料
(1人分)
ベーコン
適当に好きなだけ
西洋パセリ
1/2わ
プチトマト
7個
ズッキーニ
適当に好きなだけ
しいたけ
2〜3個
キューピーオイルソース
大さじ1
オリーブオイル
大さじ3
コショウ
好きなだけ
塩
控えめ(チーズ塩分あるから)
パルミジャーノ・レッジャーノ
たっぷり好きなだけ
アンチョビ
あれば、小さじ1〜2
このレシピの生い立ち
パルミジャーノ・レッジャーノを使ってみたくて、あれこれアップしてます。使いきれないならカットして冷凍保存もできます。迷わず買って、使ってみてほしいです。
1.
まず、お湯をたっぷり沸かす。塩大さじ1入れても入れなくてもOK。私は入れます。
2.
野菜やベーコンは先に切って準備万端に!パスタ作りには、これとっても大事。
3.
ベーコンをオリーブオイルで炒めて旨味の脂を出す。 そこへ野菜を入れて炒めると、 同時にパスタを茹で始める。
4.
味付けは、塩コショウとパスタ用の瓶入りソース。同じシリーズに何種類かありますがいつもこれ。野菜の分量で味加減すること。
5.
パスタは規定の分より2分短く茹ででザルにあげ、野菜を炒めたフライパンにザっ!と投入
6.
パスタのための塩コショウをふる。少しぱさつくならオリーブオイルを足して、強火で1分ほど炒める。塩味は控えめに!
7.
下ろしがね(大根おろしでOK)で、パルミジャーノ・レッジャーノチーズをジョリジョリ好きなだけ♡たっぷり♡
8.
※あれば。アンチョビをスプーン小さじ1ほど、お皿の端に追加して、混ぜながらいただく。かなり風味が本格的になる!
https://cookpad.com/recipe/5672113
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