甘めの味噌だれでご飯のおかずにピッタリです。レンジで加熱したじゃがいもがホクホクして美味しいですよ。
コツ、ポイント
調味料入れた後、トロッとするまで煮詰めるのがポイントです。
このレシピの生い立ち
夕飯に簡単にできるおかずを作りたくて
1.
なすはヘタを取り、半分に切って、さらに半月切りにする。切った後は水にさらしておく。
2.
じゃがいもは洗って、皮付きのままレンジで3分半〜4分(600W)加熱。なるべく熱いうちに皮をむき、一口大に切る。
3.
豚肉は食べやすい大きさに切る。
フライパンにサラダ油大さじ1入れ、炒める。
4.
豚肉にある程度火が通ったら、皿に取り、同じフライパンにサラダ油大さじ1〜2入れ、なすを炒める。
5.
なすに火が通ったら、豚肉、じゃがいもを入れ、★の調味料を合わせて、入れる。
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