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枝豆とベーコンのポテトサラダ
by 己彩(こあや)
手早くひと品。お弁当のおかずやビールのおつまみにも。
コツ、ポイント
玉ねぎ以外の材料には、ある程度塩味がついているので、味付けの際に塩はつかいません。味が薄いと感じる場合は塩やマヨネーズを追加して調整してください。
材料
じゃが芋
2個
枝豆(冷凍)
50g~60g
新玉ねぎ
30g(1/8)程度
ベーコンスライス
3枚
じゃが芋を茹でる際の塩
2つまみ程度
ブラックペッパー
適量
マヨネーズ
適量
このレシピの生い立ち
きゅうりがなくて、代わりに冷凍庫に残っていた枝豆をいれたら美味しかったので、それ以来、枝豆の季節になるとよく作ります。
1.
皮をむいたじゃが芋を適当な大きさに切り、塩2つまみ程度を加えて塩茹でする.
2.
1が柔らかくなったらザルにあげボールにうつして、熱いうちにつぶす。
3.
枝豆は解凍する。
4.
ベーコンを1㎝角程度に切り、油をひかずカリッと炒める。
5.
玉ねぎは、スライサーなどで薄くスライスする。
6.
つぶしたじゃが芋に、3、4,5の材料を合わせマヨネーズとブラックペッパーで和える。
https://cookpad.com/recipe/5672459
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