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ジンジャービスケット GF、膨張剤フリー
by フラットホワイト
甘さ控えめジンジャーたっぷりのビスケット
コツ、ポイント
甘さはかなり控えめなのでお好みで砂糖を大さじ1、足しても良いです。 冷めると固さが安定します。 厚みは薄過ぎずある程度あった方が食べ応えあります。
材料
(約14枚)
米粉
70g
アーモンドプードル
30g
ココナッツオイル
40g
豆乳
40cc
ジンジャーパウダー
大さじ1 (20ml)
きび砂糖
大さじ1
リキュール
大さじ1
このレシピの生い立ち
海外で市販のジンジャービスケットも美味しいのですが、自分用にグルテンフリーで焼きました。
1.
オーブンを170度に予熱し、ベーキングシートをセットする
2.
ココナッツオイルは固形状ならオーブンで溶かす
3.
材料を全てゴムベラで混ぜ合わせる
4.
小さなお団子を作りベーキングシートに乗せ、手のひらで5-7mm位の厚さにし平らにする
5.
生地の表面をナイフ等で軽く模様をつける
6.
170度のオーブンで約12〜15分焼いたら完成
https://cookpad.com/recipe/5672919
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