コツ、ポイント
煮汁がなくなる前に味見をして、薄ければ醤油や顆粒だしで調整してください
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれた味を再現してみました
1.
厚揚げは縦半分に切って(※注訳あり)から5mm幅に切る
2.
小松菜は洗って根を落とし、3cm幅にザクザク切る
3.
フライパンにごま油を敷き、厚揚げを両面焼き色がつくまで焼く
4.
焼き色がついたら小松菜を入れ、しんなりするまで炒める
5.
小松菜がしんなりしたら水と醤油、顆粒だしを入れ
汁気がなくなるまで煮て(チリチリと音がしたら)完成
6.
(※)我が家は子どもが小さいので、縦4等分→横にして5ミリ幅サイズにしています
https://cookpad.com/recipe/5673042
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