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全粒粉スパゲティでラザニア
by inutero
家にあるものでラザニアを作ってみたい!でもシートがない…という時に
コツ、ポイント
チーズが足りなくて冷蔵庫にあったスライスチーズを活用しました。あり合わせの食材でもラザニアが作れました。 注意!スパゲティは重ならないように並べて、しっかりソースで包むようにしないとパリパリになります。
材料
(6人分)
ミートソース
6人分
☆バター
50g
☆小麦粉 100cc
50g
☆牛乳
700cc
☆塩
適宜
全粒粉スパゲティ
500g
チーズ
12枚
このレシピの生い立ち
全粒粉のラザニアシートが見つからないので、スパゲティで代用してみました。
1.
昨日作っておいた自家製ミートソースです。挽肉、玉葱、きのこ、人参などでお好みのソースを準備する
2.
☆の材料でベジャメル(ホワイトソース)を作ります フライパンにバターを溶かす。弱火
3.
小麦粉をふるい入れて混ぜる。中火
4.
牛乳を50ccずつ足しながらこねる。中火
5.
塩を足して好みの味に仕上げてベジャメルソースのできあがり
6.
スパゲティが収まるバットを準備する
7.
まずベジャメルを敷く
8.
スパゲティを広げる。茹でずにそのまま使う。ソースの水分で調理するイメージ。パスタが重なりすぎないように注意
9.
スパゲティ→ベジャメル→ミート→チーズ→スパゲティ→…と数回繰り返します。
10.
最後にチーズをのせたところで止める。本当はスライスチーズよりシュレッドチーズがよい。
11.
アルミホイルでフタをして、180°のオーブンで1時間。30分経ったらアルミホイルを外して焼き色を付ける
12.
アルミホイルを外す時にチーズが剥がれてしまった… パルメザンチーズをかけて見栄えを修正しました
https://cookpad.com/recipe/5673140
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