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砂肝の柚子胡椒唐揚げ
by 春菜食堂ϋ♡
柚子胡椒の風味でお酒が進む♬
材料
(1人分)
砂肝
3対(6個)
★柚子胡椒
大さじ1
★料理酒
大さじ1
★ごま油
大さじ1
★ハーブソルト
少々
片栗粉
小さじ2
薄力粉
小さじ2
揚げ油
適量
ブロッコリースーパースプラウト
適量
カットレモン
1切れ
このレシピの生い立ち
砂肝と柚子胡椒の相性がいいと思って唐揚げにしてみました。
1.
砂肝は2つのコブを切り離し白い筋を取り除く。
2.
削ぎ切りにして2〜3本切り込みを入れる。
3.
袋に【2】の砂肝・★を入れる。
4.
よく馴染ませて冷蔵庫で一晩寝かせる。 ※お急ぎなら15〜30分。
5.
片栗粉と薄力粉を混ぜ合わせて【4】の砂肝にまぶす。
6.
始めは140度で揚げて、次に170度の油でカラッと2度揚げする。
7.
キッチンペーパーで油を切る。
8.
器に盛り付けてスーパースプラウト・カットレモンを添える。
https://cookpad.com/recipe/5673260
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