文字サイズ:
小
中
大
印刷する
とろとろ♡炊飯器de牛すじ煮込み
by ★空耳ママ〜★
手間は少ないけど、時間かかります。でも激ウマ!ごはんもお酒もすすみます(^^)
コツ、ポイント
炊けた後、保温し過ぎると煮詰まってしょっぱくなるので、注意です。
材料
(3人分(5合炊き炊飯器使用))
牛すじ肉
300g
長ネギ(青い部分)
1本
◎大根(いちょう切り)
5㎝
◎にんじん(いちょう切り)
半分本
◎こんにゃく(糸こんでも可)
半分
◎卵
5個
★みりん
30㏄
★しょうゆ
50cc
★酒
30㏄
★顆粒だし
小さじ1
★しょうが
1かけ
このレシピの生い立ち
圧力鍋で作っていましたが、あまり美味しく出来ず、、、たまたま普通の鍋で下ゆでしたら、美味しくて!びっくりしました(^^)
1.
牛すじを、食べやすい大きさに切ります。
2.
鍋に牛すじと長ネギ、ひたひたまで水を入れ、火にかけます。これに時間かかります。
3.
沸騰してからとろとろと、1時間、茹でます。 圧力鍋よりも脂肪分がいい感じに残って美味しくなるんです♡
4.
長ねぎを取り除いて、ザルで水を切ります。 アクがついてるので、水でゆすぎます。
5.
鍋に◎を入れ、ひたひたまで水を入れます。火にかけます。 卵を下にしてね。 沸騰から10分で、火からおろします。
6.
ザルで水を切ります。
7.
卵をおたまで取り出して、水につけて急冷します(殻が剥きやすいように)。
8.
炊飯器に、4、6、★、水500㏄を入れ、炊飯します。
9.
卵の殻をむいて、炊飯器に入れます。
10.
炊飯できたら、出来上がり(^^) 味見して、味を調えてね★
https://cookpad.com/recipe/5673264
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.