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簡単薬膳☆さつまいもの塩麹豆乳ポタージュ
by 滝さゆり
むくみと疲れが取れる☆
材料
(4人分)
さつまいも
300g
玉ねぎ(スライス)
1/2個
バター
大さじ1
☆塩麹
大さじ1
☆水
400cc
豆乳
200cc
塩・胡椒
適量
このレシピの生い立ち
◎さつまいも 気を補ってくれるさつまいもは 虚弱体質の方や気疲れ、食欲不振にも よい食材です。 利水作用もあるので、むくみにもよいです。 ◎気虚タイプにおすすめです。
1.
さつまいもの皮をむいて、一口大にきり、水にさらして10分おいたら水気をきる。
2.
鍋にバターを入れ、弱火にかけ溶かし、玉ねぎを入れ中火で炒め、しんなりしてきたら①と☆を入れ蓋をし弱火で10分ほど煮る。
3.
柔らかくなったら、豆乳をくわえて 塩、こしょうで味を整える。 ミキサーやハンドブレンダーで滑らかに したら、完成。
https://cookpad.com/recipe/5673437
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