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新珍味発見!干しタケノコのあたりめ風☆
by おらんでう~たん
干しタケノコをあたりめのように少しあぶると最高の酒の肴に!!まさに新珍味です☆
コツ、ポイント
タケノコの下茹で方法は好きなやり方でやってくださいね♪ 焼き過ぎると焦げ臭くなるので、パチパチと軽く膨らんだぐらいがベストです!
材料
たけのこ
好きなだけ
マヨネーズ
大1
醤油
小1
七味
お好みで
このレシピの生い立ち
タケノコが余ったので保存用にと干したところ、見た目があたりめのようだったので、同じようにあぶったところ最高に美味しかったので♪
1.
タケノコは皮を剥いて米ぬかと共に下茹でする。
2.
薄めに縦方向にカットしてザルや網に乗せ、天日で2~3日干してカラカラにする。
3.
トースターで1分半~2分ほど(パチパチ言ったぐらい)あぶれば完成!マヨネーズと醤油と七味を混ぜたソースにつけてどうぞ!
https://cookpad.com/recipe/5674619
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