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鶏胸肉の柔らかしゃぶしゃぶおろしポン酢
by そうジロー
つるんと柔らかな鶏胸肉のしゃぶしゃぶ。 おろしポン酢でさっぱりと
コツ、ポイント
片栗粉をまぶして茹でることで、柔らかく、つるんとした食感に仕上がります。
材料
(3人分)
鶏胸肉
1枚(300g位)
片栗粉
適量
塩
ひとつまみ
大根
1/3本
ポン酢
適量
酒
大1
このレシピの生い立ち
鶏胸肉を安く購入できたので。 暑い日にさっぱりと食べたくて。
1.
鶏胸肉は薄くそぎ切りし、塩揉み込む。 鍋にたっぷりの湯を沸かし、酒加える。
2.
鶏胸肉に片栗粉をまぶし茹でる。 ザルにクッキングペーパー敷き、鶏胸肉取り出し水分きる。
3.
器に盛り、大根おろしの水分絞り上にのせ、ポン酢かける。
https://cookpad.com/recipe/5674637
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