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鯵の南蛮風スープ
by 熊本県水産振興課
熊本地魚料理コンテストに「鯛の梅あえそぼろ丼(レシピID:5615038」とともに出品されたレシピです。
材料
(4人分)
アジ
4尾
片栗粉
適量
じゃがいも
100g
にんじん
70g
玉ねぎ
70g
ねぎ
1本
★みりん
100cc
★酒
100cc
★水
600cc
★薄口しょうゆ
30cc
★塩
適量
このレシピの生い立ち
熊本地魚料理コンテストに「鯛の梅あえそぼろ丼(レシピID:5615038)」とともに応募いただいたレシピです。
1.
アジは水洗いし片栗粉をつけ、油でカラッと揚げる。
2.
じゃがいも、にんじん、玉ねぎは短冊切り、ねぎは3㎝長さに切る。
3.
鍋に水を入れ、ネギ以外の野菜を加えある程度火が通ったら★の調味料、アジを入れ5分ほど煮る。
4.
最後にネギを入れ、お皿に彩りよく盛り付け完成!
https://cookpad.com/recipe/5674702
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