文字サイズ:
小
中
大
印刷する
きゃらぶき
by 愛乙女☆愛
昔懐かしいお婆ちゃんの味♪
コツ、ポイント
弱火で炒め煮し、出来上がりから暫くおいた方が味が馴染んで美味しい。味付けは蕗により、苦味と甘味が違うので味見して調整してください。
材料
(作りやすい分量)
下煮した蕗
200g
ゴマ油
小匙2
■醤油
大さじ1
■酢
大さじ1
■三温糖
小匙2
■みりん
大さじ1
山椒の葉
1枚
このレシピの生い立ち
子供の頃によくお婆ちゃんが作っていたものを思い出しながらの自己流です♪山に一緒に取りに行った想い出があります。
1.
鍋にゴマ油を熱して蕗を炒めます。
2.
調味料を加えて炒め煮します。
3.
煮汁が少なくなるまで煮ます。
4.
器に盛り付けて山椒を添えました。
5.
蕗青煮ときゃらぶきの盛り合わせ。
https://cookpad.com/recipe/5674899
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.