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簡単♪焼き鮭のとろり餡掛け*生姜風味
by お料理ニャロメ
簡単仕上げ♪素焼きの鮭にとろ〜り餡を掛けて、生姜でピリッと仕上げます!ヘルシーな和食をどうぞ
コツ、ポイント
片栗粉を入れたら、ダマにならないよう素早くかき混ぜて下さい。とろみ具合の様子を見ながら、固めでも緩めでもお好みで仕上げて下さい。タレに絡めた鮭に生姜がとても合います!
材料
(2人分)
生鮭
2切れ
おろし生姜(チューブなど)
小さじ1〜2
■
たれ
水
50cc
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
しょうゆ
小さじ2.1/2
■
水溶き片栗粉
水
小さじ1
片栗粉
小さじ1
しそ(付け合わせ)
4〜5枚
このレシピの生い立ち
昔小さい頃、塩鮭は出てきた記憶がないですが、これはよく食べました。大好きな一品なので時々作ります。
1.
鮭に塩少々振りしばらく置きます。 キッチンペーパーで水分を拭き取ります。
2.
鮭を魚のグリルで焼きます。
3.
たれの材料を鍋に入れて温める。 水溶き片栗粉を作り、少しずつ入れとろみをつけます。
4.
⑴に焼いた鮭を入れからめます。 (または魚をお皿に置き、うえから掛けます)
5.
お皿に盛り付け、残りのたれをかけます。 すりおろし生姜と、しそを付け合わせました。出来上がり☆
6.
おかけ様で100品目のレシピとなりました!皆様のレシピも楽しみにしています。
7.
2021・9月26日、調味料見直し改めました。宜しくお願い致します。
https://cookpad.com/recipe/5675014
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