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ホクホク美味しい!さつまいも甘酒
by クック8WFTM6☆
さつまいもの素材の甘さと甘酒を感じる、ホクホク美味しい新しい甘酒です。ご飯の時も、もちろんおやつでも楽しめます!
材料
(3人分)
さつまいも
350g
水
芋がつかるまで
米麹
200g
このレシピの生い立ち
甘すぎない甘酒が作りたくて、さつまいもと混ぜてみました。
1.
さつまいまの皮をむいて、一口大に切ります
2.
炊飯器に切ったさつまいもを入れ、さつまいもに浸かるくらいの水を入れて普通炊飯します
3.
炊き上がったら水を加えて、55℃くらいまで冷まします。食感を良くするため、少し潰して栗きんとん状にします。
4.
55℃まで冷めたら、米麹を入れて混ぜます。この時、完全に潰さないように注意しましょう。
5.
炊飯器のフタはせずに、保温状態で2時間置いておきます。途中、1回くらい全体を混ぜてできあがり!
https://cookpad.com/recipe/5675379
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