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コーンと玉ねぎのクリームコロッケ
by クックZKB72T☆
コーンと玉ねぎの甘味がおいしいクリームコロッケです。 コツを押さえれば綺麗に作れます。
コツ、ポイント
小麦粉と卵を2往復させることで、衣を厚くして中身が漏れないようにします。 大きすぎると崩れやすいので小さめに成形した方が良いです。
材料
(二人分)
バター
10g
玉ねぎ
1個
コーン
100g
小麦粉
大さじ4
牛乳
50cc
小麦粉(衣用)
適量
溶き卵
適量
パン粉
適量
このレシピの生い立ち
旦那のリクエストで試しに作ってみたら美味しかったので。今は定番メニューになりました。
1.
玉ねぎはみじん切りにしておく。
2.
フライパンにバターを溶かし、玉ねぎを入れて炒める。 透明になったらコーンを加えて更に火を通す。軽くで大丈夫。
3.
火を止め、小麦粉大さじ4を入れてよく馴染ませる。
4.
牛乳50ccを加えて軽く温める。
5.
火を止めて、タッパーに移して冷蔵庫でよく冷やす。 冷やすと固まって成形しやすくなります。
6.
充分冷えたら一口大にまるめて、小麦粉➡️卵➡️小麦粉➡️卵➡️パン粉の順に衣を付ける。
7.
油で揚げて出来上がり。 中身は火が通っているので、衣の色が変われば大丈夫です。
https://cookpad.com/recipe/5676001
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