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小メロンのピリ辛中華風のお漬物
by れおんくんのママ
小メロンとは摘果メロンです。味も食感もキュウリとほぼ同じなのですが、今の季節限定なのが魅力的です!
コツ、ポイント
ジップロックで封をする時、出来るだけ空気を抜いて真空にしておくと早く漬かります。
材料
小メロン
何個でも
ニンニク
適宜
ショウガ
適宜
長ネギ
適宜
粉唐辛子(辛くないもの)
適宜
胡麻油
適宜
麺つゆ
酢と同量
酢
麺つゆと同量
このレシピの生い立ち
小メロンをたくさん買ってきました。いろんなお漬物を作りましたが、今回は中華風をご紹介します。
1.
小メロンはくし形、1/8のサイズにカットします。
2.
香味野菜を薄く切ったり、千切りにしておきます。
3.
ゴマ油で香味野菜を炒めます。
4.
小メロンを加えて軽く炒めます。
5.
炒め終わったら粗熱が取れるまで放置しします。
6.
ジップロックに炒め終わったものを移して、麺つゆとお酢を入れます。
7.
封をする際、出来るだけ空気を抜いて冷蔵庫で寝かせます。
8.
半日〜1日経てば美味しく召し上がれます。
https://cookpad.com/recipe/5676135
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