玉ねぎなしで、塩麹を使ったハンバーグが作りたかったので作りました
コツ、ポイント
パン粉は高いので、米粉パンを自分で作って、冷凍したものをフープロで粉砕したものを使ってもいいと思います。おろし金を使った方がパン粉は細かくなります。
解凍後固くならないようにパン粉多めにしていますが、もう少し少なくても大丈夫だと思います。
このレシピの生い立ち
低フォドマップのハンバーグが食べたかったから
2.
材料を全て(オリーブオイル以外)ボールに入れ、混ぜる。マヨネーズで生地の硬さを調整する
3.
オリーブオイルを引き、中火で片面に焼き目をつけたらひっくり返して、少し火を弱めて蓋をして蒸す
4.
ソースはお好みで作ってみてください!(私はソースなしなのでレシピ未記載)
5.
ソースが作りたい場合は、ケチャップの代用にカゴメのトマトソースとマヨネーズを1:3で混ぜてください。
6.
野菜(レンコンや人参)なしの場合はパン粉を20グラムにしてください
https://cookpad.com/recipe/5676265
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